Моя хлебопечка DELFA DBM 938

Хлебопечка DELFA DBM 938 Я уже писал общую информацию об этой хлебопечке DELFA (здесь - Хлебопечка DELFA DBM 938), но в этой записи постараюсь написать подробнее, на личном опыте. DELFA DBM 938 - это и есть моя хлебопечка, которую я недавно купил. Купил по акции в интернет магазине, цена была совсем смешная Инструкция с рецептами мне можно сказать не досталась - к моей DELFA DBM 938 инструкция была на 2 страницах с 2 или 3 рецептами, я их даже читать не стал. Потом нашёл в интернете и скачал инструкцию в формате djvu (отсканированную, именно к DELFA DBM 938), там было больше страниц и рецепты, но рецепты Читать дальше


  

Хлеб и хлебопечка

хлебопечка - вкусный хлеб Хлебопечка - удивительная вещь, по крайней мере мне так кажется. Самая неприятная работа при выпечке превращается в развлечение - всыпал ингредиенты в хлебопечку, и просто наблюдай через окошко - как она месит тесто, как тесто всходит, как происходит выпекание. Никаких грязных рук, никакой грязной посуды
На этом блоге я буду стараться выкладывать всю полезную информацию о хлебе и Читать дальше


  

Каникулы для хлебопечки

На дворе лето, много дел вне дома (точнее вне квартиры) - за компьютером бываю гораздо меньше времени, писать в блог некогда. Да и хлеб готовлю реже. А скоро поедем на море, надолго - у хлебопечки будут каникулы. Вообще с приходом лета хлебопечка работает у меня гораздо реже - хлеб пеку раз в 3-4 дня, да и то в основном бородинский, экспериментировать просто некогда. Да, недавно приобрёл Читать дальше


  

Моя паска в хлебопечке

паска или кулич - DELFA DBM 938 Моя первая настоящая паска в хлебопечке. Я уже писал в одной из записей, что пасхальный кулич у нас называется "паска" (не "пасха", а именно "паска"), так что можно сказать, что я готовил паску или пасхальный кулич в хлебопечке (на фото хорошо видно, что получилось ).
У меня не было проверенного рецепта теста для пасхального кулича, особенно для приготовления в хлебопечке, поэтому я решил готовить паску в 2 этапа (а может даже и в 3 этапа, но все этапы приготовления - в хлебопечке). Сначала я решил отдельно приготовить в хлебопечке тесто для паски (пасхального кулича) - чтобы убедиться, что тесто получается правильным и хорошо всходит, а уже потом выпекать (по программе "только выпечка" - №12). Рецепт выполнялся в хлебопечке DELFA DBM 938, хотя такое приготовление на мой взгляд подойдёт для любой хлебопечки.
Итак, рецепт теста для паски (пасхальный кулич), тесто готовил по программе "тесто" - №8. Подробности приготовления дальшеЧитать дальше


  

Тонкости приготовления хлеба в хлебопечке

Хотелось бы немного остановиться на тонкостях и хитростях приготовления хлеба в хлебопечке. А их оказывается тем больше, чем больше я пытаюсь готовить и разбираться в процессе приготовления хлеба.
У меня был довольно большой перерыв в написании на блог, но это не значит, что я перестал готовить хлеб в хлебопечке, просто сейчас совсем нет времени на блог и вообще на работу в интернете - нужно заниматься работой в реале в связи с приходом тепла и хорошей погодой. Хлеб в хлебопечке я готовлю постоянно, но не Читать дальше


  

Ржаной хлеб на кефире в хлебопечке

хлеб с кефиром - DELFA DBM 938 И вот ещё одна вариация на тему рецепта "хлеб с йогуртом" в хлебопечке - ещё один хлеб на кефире, теперь с добавлением ржаной муки. Прошлый мой рецепт хлеба на кефире мне понравился, и я решил развить успех - попробовать немного изменить и улучшить рецепт. В этот раз хлеб получился заметно больше (на том же количестве муки) и ещё мягче
Для приготовления хлеба я использовал программу "сэндвич" или "хлеб для бутербродов" (в моей хлебопечке DELFA DBM 938 на мой взгляд это самая подходящая программа для хлеба с йогуртом или кефиром) - хлеб получается более мягкий и без риска его опадания, так как Читать дальше


  

Хлеб на кефире (хлеб с йогуртом)

хлеб с йогуртом или хлеб на кефире - DELFA DBM 938 Недавно я писал про хлеб с йогуртом и мне хотелось попробовать приготовить похожий хлеб в своей хлебопечке (DELFA DBM 938). Йогурт у нас продают только сладкий, поэтому вместо йогурта я использовал кефир - он не менее кислый, чем йогурт, да и по консистенции похож (хороший жирный кефир 3.2%). Специального режима для хлеба с йогуртом у меня нет, поэтому программу пришлось подбирать. Для начала свой хлеб на кефире приготовил на программе "обычный хлеб", но хлеб получился плотноватый, с грубой толстой корочкой (у свежего хлеба корочка была хрустящей и весьма вкусной), хотя поднялся неплохо. Второй раз готовил по программе "сэндвич" - хлеб получился мягче. Этот рецепт хлеба на кефире я и публикую.
Размер буханки маленький (муки всего 350г), поэтому на фото хлеб не очень большой - поднялся он нормально, получился очень мягкий.
Вообще выбор Читать дальше


  

Рецепт хлеба на 1 апреля

Шуточный рецепт хлеба на 1 апреля - первоапрельский рецепт Рецепт вроде как шуточный, но его вполне можно приготовить - сочетание сладкого и острого совсем не новое и не запретное. Это острый банановый хлеб - вполне подходящий рецепт для 1 апреля
Рецепт первоапрельского хлеба - почти обычный банановый хлеб с острым красным перцем, режим выпечки - сладкая выпечка. Время приготовления - около 3 часов.
Ингредиенты для небольшой буханки около 700 граммЧитать дальше


  

Ультрабыстрый хлеб - Ultra Fast

Пока ни разу не пёк ультра-быстрый хлеб, но нужно попробовать, чтобы хотя бы знать, что получится. Ультра-быстрый хлеб (супер-быстрый или очень быстрый) чаще всего бездрожжевой, на разрыхлителе. Но этот рецепт ультрабыстрого хлеба на дрожжах. Рецепт не проверял, публикую как есть.
Стандартный рецепт ультра-быстрого хлеба из инструкции к хлебопечке Orion (рецепт из инструкции к печке OBM-101, но должен подойти для любой хлебопечки, у которой есть режим "ультра-быстрый", кроме того у этой печки много близнецов разных производителей - Delfa, Alaska, Clatronic, Elenberg, Mirta, Saturn, полный список хлебопечек в конце записи). Рецепт №6 Orion - белый пшеничный хлеб, супер-быстрая выпечка, программа №6 (Ultra Fast). Время выпекания - около 1 часа.
Указываю ингредиенты для буханки около 700 грамм, программа Ultra Fast 1 - для небольшой буханки хлеба.Читать дальше


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17