Кукурузный хлеб в хлебопечке

кукурузный хлеб - DELFA DBM 938 Купил в Ашане кукурузную муку и сразу решил попробовать сделать в хлебопечке кукурузный хлеб. Точнее не совсем кукурузный хлеб, а хлеб с добавлением кукурузной муки. Один кукурузный хлеб я уже пёк - с кукурузной крупой (был на 100% уверен, что я писал об этом, даже нашёл фотографию этого хлеба, подготовленную для блога, но запись так и не нашёл... ) Взял похожий рецепт итальянского хлеба, ну и посмотрел ещё несколько вариантов рецептов хлеба с кукурузной мукой.
Привожу свой рецепт кукурузного хлеба - режим "сэндвич", программа №11 (номер программы для хлебопечки DELFA DBM 938, но программа "сэндвич" или "хлеб для бутербродов" есть почти в каждой печке). Да, это мой первый хлеб по программе "сэндвич"! Время приготовления около 3 часов.
Мякиш у хлеба получился отличный - воздушный, мягкий, и красивый Но всё же хлеб не идеальный - уже когда он начал выпекаться, верх по самому центру чуть просел, буквально на 1-2 см, как будто пальцем сверху придавили... возможно, нужно чуть-чуть изменить рецепт (вода в рецепте прохладная, но может быть нужно использовать немного холоднее - около 15°C)
Сухие дрожжи1.5 ч.л.
Мука300г
Кукурузн. мука100г
Молоко сухое2 ст.л.
Сахар2 ст.л.
Соль1.5 ч.л.
Масло2 ст.л.
Вода240 мл

Ингредиенты закладывал как в инструкции Панасоника (так мне всё же удобнее): на дно ёмкости дрожжи, потом другие сухие ингредиенты - муку, соль, сахар (если есть), а в самом конце воду (и другие жидкие ингредиенты, если они есть). Порядок закладки - как в рецепте.
Несмотря на не совсем идеальный вид, кукурузный хлеб получился Программа "сэндвич" мне понравилась, хотя я боялся, что хлеб не выйдет - было 2 дополнительных вымешивания, последнее вообще за полтора часа до окончания программы, когда хлеб казалось уже неплохо взошёл. Вот ещё фотография этого хлеба:
кукурузный хлеб в хлебопечке
Пишите комментарии и отзывы по этому рецепту, вопросы.
Этот рецепт подойдёт и для хлебопечек Alaska BM2600, Benten BN-7590, Binatone BM-1068, Clatronic BBA 2605, Daewoo DBM-151, Daewoo DI-3200S, Elenberg BM-3100, First 5150, Liberton LBM02, Mirta BM 612, ORION OBM-101, Rolsen RBM-938, Rotex RBX-38-Y, Saturn ST-EC1775 Leda, UNIT UAB 813, WEST BM903WS
    Поделитесь в соцсетях:
  • facebook.com
  • vkontakte.ru
  • mail.ru
  • ya.ru
  • friendfeed.com
  • google.com
  • odnoklassniki.ru
    


  
Маруся Маруся # 05-06-2013, 18:00
Супер- супер! Сегодня пела. Точно по рецепту +2,5 ст. л. муки. Все получилось!!!!!! Спасибо автору!!!!!!!!!!

Имя
URL
e-mail*
проверочный код
подписаться на комментарии