Сдоба с яблоком

яблочная сдоба - DELFA DBM 938 Начну новые рецепты на моём хлебном блоге с яблочного кулича. Не знаю, как правильно назвать эту выпечку - вроде не яблочный пирог (хотя некоторые назвали бы именно так), скорее сдоба с яблоком или кулич с яблоком. По крайней мере рецепт для теста я использовал как для сладкой сдобы, да и программу выпечки тоже (для хлебопечки DELFA DBM 938). Программа выпечки стандартная - №5, сладкая выпечка (сладкий хлеб), время приготовления около 3 часов.


Ингредиенты для приготовления теста:
Сухие дрожжи1.5 ч.л.
Мука400г
Сахар6 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Молоко сух.3 ст.л.
Вода170-180 мл
Яйца1 шт
Масло2-3 ст.л.
Яблоко1-2 шт

Ингредиенты закладывал в хлебопечку в том порядке, как вверху в таблице: на дно ёмкости сначала сыпал дрожжи, потом муку и другие сухие ингредиенты - соль, сахар, а сверху жидкость (вода, молоко, яйца, и т.д.). Яблоки почистил и мелко порезал, всыпал их после сигнала хлебопечки (перед вторым замесом). Яблок получилось немного больше 100г (в нарезанном виде).
Структура теста у сдобы возможно получилась не совсем правильной - крупные поры, но возможно это из-за яблок. Поднялся мой пирогкулич очень круто - под самую крышку хлебопечки, несмотря на то, что были в нём не только яблоки Зелёные и жёлтые пятна в тесте - это немного конфет (морские камешки), которые я также для эксперимента всыпал в тесто, а также немного изюма. Конфеты сыпать никому не советую - если они попадают на границу теста, то плавятся на ведёрке и пригорают. Так что с конфетами я перестарался Но всё равно кулич получился вкусный - в меру сладкий, очень мягкий и с яблочным вкусом. Уже третий день пьём чай с этим то ли пирогом, то ли куличом.
Этот рецепт подойдёт и для хлебопечек Alaska BM2600, Benten BN-7590, Binatone BM-1068, Clatronic BBA 2605, Daewoo DBM-151, Daewoo DI-3200S, Elenberg BM-3100, First 5150, Liberton LBM02, Mirta BM 612, ORION OBM-101, Rolsen RBM-938, Rotex RBX-38-Y, Saturn ST-EC1775 Leda, UNIT UAB 813, WEST BM903WS
    Поделитесь в соцсетях:
  • facebook.com
  • vkontakte.ru
  • mail.ru
  • ya.ru
  • friendfeed.com
  • google.com
  • odnoklassniki.ru
    


Имя
URL
e-mail*
проверочный код
подписаться на комментарии