Новый рецепт кулича в хлебопечке (паска)

пасхальный кулич - DELFA DBM 938 В прошлом году я уже делал паску (пасхальный кулич) в своей хлебопечке DELFA DBM 938, рецепт оказался удачным, паска получилась отличной. В этом году немного дорабатываю рецепт, будет новый рецепт пасхального кулича в хлебопечке. Приготовление опять в 3 этапа (возможно и 2 этапа, но 3 - вернее и спокойнее за результат).
Итак, рецепт теста на пасхальный кулич (паска по-нашему), тесто готовил по программе "тесто" - №8. Подробности приготовления дальше
Сухие дрожжи2 ч.л.
Мука500г
Молоко сухое3 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Сахар180г
Ванилин1 ч.л.
Вода120 мл
Яйца3 шт
Масло слив.120г
Изюм100-150г

Ингредиенты закладывал как в рецепте: на дно ёмкости сначала сыпал дрожжи, потом муку и другие сухие ингредиенты - соль, сахар, а в самом конце жидкие ингредиенты (вода, молоко, яйца, и т.д.). Как я уже писал, на 1 этапе я делаю тесто (программа для приготовления теста), при том программу запускаю 2 раза. В начале я включил программу "тесто" минут на 15-20 (тесто хорошо перемешалось) и выключил - при этом муку и сахар я засыпал не сразу полностью, оставил примерно 1/5 муки и половину сахара, тесто получается более жидким и лучше начинает подниматься. Дал 30 минут выстоять и немного подойти, досыпал оставшийся сахар и муку и включил программу "тесто" заново. После окончания замеса тесто извлекли из хлебопечки, вытащили из него лопатку для замешивания, и вложили обратно. Если тесто уже хорошо поднялось, включаем программу выпечки (или можно дать ещё 15-20 минут тесту подняться. Паска получается очень большой, под самую крышку, поэтому я включал программу выпечки ещё раз после приготовления, минут на 10-15 (за час у меня паска не достаточно пропеклась, хотя выглядела вполне румяной, но верх был почти белым). Можно попробовать сделать паску немного поменьше, чтобы она более равномерно пропеклась (иначе из-за большого размера низ пропекается всё же сильнее - корка более тёмная и более толстая, но это скорее всего из-за моей хлебопечки).
Кулич получился просто супер - что на вид, что на вкус. И поздравляю всех с праздником Пасхи
Этот рецепт подойдёт и для хлебопечек Alaska BM2600, Benten BN-7590, Binatone BM-1068, Clatronic BBA 2605, Daewoo DBM-151, Daewoo DI-3200S, Elenberg BM-3100, First 5150, Liberton LBM02, Mirta BM 612, ORION OBM-101, Rolsen RBM-938, Rotex RBX-38-Y, Saturn ST-EC1775 Leda, UNIT UAB 813, WEST BM903WS, а также скорее всего для любой хлебопечки
    Поделитесь в соцсетях:
  • facebook.com
  • vkontakte.ru
  • mail.ru
  • ya.ru
  • friendfeed.com
  • google.com
  • odnoklassniki.ru
    


Имя
URL
e-mail*
проверочный код
подписаться на комментарии